Dario Cecchini @ Grotesk

DArio main pic

Ravintola Grotesk, maailman kuuluisin teurastaja ja jonkin verran punaista  lihaa

Teurastaja Cecchini on tuttu kasvo New Yorkissa ja muissa metropoleissa, joissa hän nauttii mittavasta maineesta ja loppuunmyytyjä täysiä saleja. Helsinkiin häntä ei ole aiemmin saatu, mutta asiaan on saatu muutos. Miltä kuulostavat tar-tar, carpaccio, bistecca fiorentina ja pari muuta proteiinipaukkua valmistettuna toscanalaisesta chianina-karjasta saman illallisen aikana? Lihasirkus huuhdellaan alas paikallisten viinien parhaimmistolla, sillä Helsinkiin saapuvat chianti classico -tuottajat Fottoria Le Fonti, Vignole, Il Palagio ja Fattoria di Rignana.
Sydämellisesti tervetuloa joko kello 17:00 tai 20:00!

Varmista paikkasi nyt ostamalla lippusi täältä!

Posted in Uncategorized | Comments Off

Mr Fox

Olemme avanneet uuden baarin alakertamme vanhaan hiilikellariin.
Tervetuloa matkalle maailman ympäri!

Avoinna ke – la klo 18.00 alkaen
varaukset ja tiedustelut bar@grotesk.fi

Posted in Uncategorized | Comments Off

SHERRY WEEK

Ravintola Grotesk on vahvasti mukana marraskuun alun kansainvälisen sherry-viikon juhlistamisessa.

Viikko aloitetaan tiistaina 3.11 klo 18 Suomen tunnetuimman sherry-asiantuntijan Antti Uusitalon ohjatulla sherry-tastingillä. Tasting pitää sisällään myös Groteskin keittiömestarin Eemeli Nurmisen sherryjen kumppaniksi suunnitteleman 6-ruokalajin illallisen. Illalliselle mahtuu 18 ensimmäistä ilmoittautunutta. Menun hinta 75 € sisältää juomat sekä luennon. Varaa paikkasi nyt! p.010 470 2100 tai grotesk@grotesk.fi

Loppuviikon ajan sekä Grotesk Barin että ravintolan puolella on tarjolla kolmen sherryn ja kolmen maisteluannoksen kokonaisuus hintaan 30 €. Koko viikon ajan tarjolla on myös laaja valikoima Jerezin alueen sherryjä ja viinejä sekä espanjalaisten pienpanimoiden oluita. Grotesk bar:issa on myös saatavilla loistavia cocktaileja joissa niin ikään käytetään sherryä!

 

Sherry-asiantuntija ja sommelier Antti Uusitalo
vie viinimatkalle, joka alkaa hohtavan valkoisilta viini-tarhoilta ja päätyy kellareihin, joissa sherry kypsyy tammi- tynnyreiden uumenissa.

ILLALLINEN 3.11.2015
klo 18:00 

MENU
Fine de Claire osteri
Manzanilla La Gitana, Bodegas Hidalgo

Grotesk charcuterie
La Bota de Fino 54 “Macharnudo Alto, Equipo Navazos

Ankanmaksamoussea, mustikkahilloa
ja paahdettua briossia
La Bota de Amontillado 37 “Navazos”, Equipo Navazos

Grillattua Black Angus Picanha paistia
ja Pudín Negro
La Bota de Oloroso 46 “Montilla”, Equipo Navazos

Juustovalikoima
La Bota de Florpower 53 “Más allá” MMX, Equipo Navazos

Rommi-rusinajäätelöä
Casa del Inca 2011,
Equipo Navazos

75€ / hlö

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

RAPUJUHLAT TERASSILLA

Rapujuhlat_500x700_A4_MAILFLYER_100715(1)-page-001

VARAA NYT PAIKKASI GROTESKIN HISTORIAN ENSIMMÄISILLE RAPUJUHLILLE!

Saksikäsistä ja loistavasta meiningistä
pääsee nauttimaan 60 nopeinta varauksen tehnyttä torstaina 20.8. klo 17.00

RAPUMENU
6 rapua
6 viikkoa raakakypsytettyä Tomahawk härkää
6 omenan tarte tatin

60 € / HLÖ

VARAUKSET myyntipalvelu@grotesk.fi tai 010 470 2100

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

Groteskin Vappu

R E I N O N O R D I N & G R O T E S K I N V A P P U F E A S T

Reino Nordin ja Feast Menu, kylän paras vappukattaus!
Me koemme, että jaettu ilo on yhteinen ilo kun seurue kokoontuu pöydän ääreen.
Vappu Feastin snacksit on suunniteltu jaettaviksi
ja pääruoka tarjoillaan pöytään vadeilta ja lisukkeet erillisistä astioista.
Allergiat ja ruokarajoitteet huomioimme erikseen, ilmoitattehan niistä tarjoilijallenne

F E A S T 52 €

3 x SNACKS
Toast Skagen
Kylmäsavustettua taimenta
Talon leikkeleitä

1 x MAIN
Savulohta ja ruskeavoi-Hollandaise
tai
Savustettua härän etukylkeä ja BBQ-kastiketta

3 x ON THE SIDE
Vihersalaattia
Uusia perunoita ja tillivoita
Grillattua kevätsipulia

2 x SWEET
Churroja ja suklaakastiketta
Groteskin simaa

Kattaukset klo 13.00 ja 15.00
Varaukset myyntipalvelu@grotesk tai puhelimitse 010 470 2100

À la carte voimassa klo 18.00-22.00

Tervetuloa!

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

GROTESKIN VAPPU

R E I N O N O R D I N & G R O T E S K I N V A P P U F E A S T

Reino Nordin ja Feast Menu, kylän paras vappukattaus!
Me koemme, että jaettu ilo on yhteinen ilo kun seurue kokoontuu pöydän ääreen.
Vappu Feastin snacksit on suunniteltu jaettaviksi
ja pääruoka tarjoillaan pöytään vadeilta ja lisukkeet erillisistä astioista.

Kattaukset klo 13.00 ja 15.00

Varaukset myyntipalvelu@grotesk.fi tai puhelimitse 010 470 2100

Illalla voimassa normaali à la carte lista klo 18.00-22.00
Iltavaraukset onnistuvat myös nettivarausjärjestelmän kautta.

F E A S T 52 €

3 x SNACKS
Toast Skagen
Kylmäsavustettua taimenta
Talon leikkeleitä

1 x MAIN
Savulohta ja ruskeavoi-Hollandaise
tai
Savustettua härän etukylkeä ja BBQ-kastiketta

3 x ON THE SIDE Vihersalaattia
Uusia perunoita ja tillivoita
Grillattua kevätsipulia

2 x SWEET
Churroja ja suklaakastiketta
Groteskin simaa

Posted in Uncategorized | Comments Off

Uutisia

LAHJAKORTTITARJOUS
Saat kahden hengen illallisen -20% alennuksella
kun ostat lahjakortin 23.12.2014 mennessä  

Kahden hengen ateriakokonaisuus 68,80€
Kahdet snacksit alkuun
Entrecote kahdella lisäkkeellä
(ovh. 86€) 

Lahjakortti on voimassa 2.1.2015-28.2.2015
Huomiomme ruokailijoiden ruoka-aine rajoitteet!

UUDET YRITTÄJÄT
Groteskin Erottajan liiketilaan saapuu uudet yrittäjät 1.1.2015 alkaen!! 

Sushibar+Wine -ketjusta tutut Anders Westerholm ja Matti Sarkkinen avaavat alkutalvesta yhdessä Toni Immasen kanssa olutbaarin Erottajalle.

Helsingin Diana-puisto saa vuoden 2015 alussa uuden naapurin, kun Olutbaari Bier-Bier avataan tammi–helmikuun vaihteessa. Tiloissa on aiemmin toiminut muun muassa Alko ja ravintola Groteskin viinibaari.

Lue koko uutinen tästä!

LAADUKASTA RUOKAA HELSINGISSÄ KESKELLÄ YÖTÄ! MITÄ??
Lauantain aukiolo pitenee

Vuoden 2015 alussa Grotesk tempaisee uusilla aukioloajoilla, eikä mitkä tahansa ajat!
Joka lauantai Big Green Egg – puuhiiligrilli on kuumana klo 01:00 asti.
Olitte sitten tulossa myöhään – teatterista, töistä tai yölennolta ja mielitekona kaupungin parhaita puuhiiligrillattuja lihoja ja Bordeuxin tyylikkäitä viinejä niin nyt on!

Koko a la carte lista on käytössäsi, lihojen lisäksi mm. juustoja, leikkeleitä ja ainutlaatuisia jäätelöitä!

Ruuan lisäksi tarjolla myös jo tutuksi tullut ja menestyksen saanut viinien kiinteä katehinnoittelu, 20€ + alv. Näin halvalla et saa edes Virosta ja samalla saadaan Suomi nousuun sekä tuet suomalaista työtä!

Uudet aukioloajat 6.1. alkaen ti-pe 11:30-14:00 & 17:00-24:00 (keittiö 22.00) jalauantaisin 18:00-02:00 (keittiö 01:00)

HAPPY NEW YEAR 2015
Uudenvuodenaatto Groteksissa

Ruokasalissa on vielä muutamia pöytiä vapaana joten tee varaus nyt!
Luvassa loistavaa ruokaa, isoja samppanjapulloja ja taattua meininkiä!
Viime vuonna sali muuttui yöksi tanssisaliksi, joten katsotaan mitä tämä vuosi tuo tullessaan!!
Baari & ravintola auki 02:00 (keittiö 22:00)

JA VIELÄ VIIMEISEKSI..
Kobe Beef @ Grotesk coming soon

Kobe menua suunnitellaan parhaillaan joten pysy kuulolla, tätä et halua missata!!
Lisäinfoa pian!

JOULUPYHIEN AUKIOLOAJAT

Ravintolan ovet suljettuna 21.12. ja avaamme jälleen 30.12. 17-24 ja 31.12. 17-02 (keittiö 22)
2.1. tarjoilemme vain illallista klo 17 alkaen ja lauantaina 3.1. klo 17-24 (keittiö 22)

Baari pitää ovensa kiinin 21.12. ja avaa jälleen uudenvuoden aattona klo 17.

1.1.2015 koko talo suljettuna.

Rauhaisaa joulun aikaa!

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

Grotesk uudistui

Lehdistötiedote 1.10.2014
Julkaisuvapaa

 

 

Uudistunut Grotesk uskoo rehelliseen ruokaan!

 

Nyt grillataan!

 

Ludviginkadulla grillataan laadukkaat lihat ja kalat Euroopan Michelin-ravintoloista tutulla Big Green Egg–puuhiiligrillillä. Lihakirveeseen on tarttunut niin ikään Michelin-ravintoloissa testattu, 31-vuotias keittiöpäällikkö Eemeli Nurminen. Yksinkertaiseen valmistustapaan ja kauden parhaisiin raaka-aineisiin uskovan, tinkimättömän Nurmisen myötä Groteskin ruokalista sekä sali uudistuvat.
Fine dining – leiman saanut Grotesk muuttaa suuntaa, panostaen sosiaaliseen All day dining – ruokailuun. Kasvojenkohotuksen saava sali tarjoaa pelkistetyn tyylikkään ympäristön, jossa nautitaan laadukkaasta käsintehdystä ruoasta. Kaikki ruoka leivästä jäätelöön valmistetaan paikan päällä.

• On tärkeää tietää, mistä mikäkin raaka-aine tulee ja, että tuottajat myös tienaavat sillä, mitä rakkaudella tekevät. Uskon kestävään kehitykseen ja siihen, että eläinten ja ympäristön pitää voida hyvin tarjotakseen asiakkaalle täydellisen elämyksen, Nurminen kertoo.

Ruokasalissa kaikkien nähtävänä sijaitsee Groteskin ylpeys, lihan kypsennyskaappi. Ravintolan omassa lihakaapissa raaka-kypsytetyt lihat takaavat mureuden ja parhaan maun. Itsejalostetut lihatuotteet, makkarat, pekoni ja terriinit tulevat saamaan myös vakituisen paikan Groteskin ruokalistassa.
Ravintolan toinen ylpeys on puuhiiligrilli, jota käytetään lihan ja kalan grillauksen lisäksi savustukseen ja matalassa lämmössä hauduttamiseen. Modernin ja monipuolisen Big Green Egg-grillin juuret ulottuvat tuhansia vuosia vanhaan japanilaiseen tapaan valmistaa ruokaa.

Grotesk kutsuu asiakkaitaan syömään sosiaalisesti panostamalla yhteisöllisiin ruokapöytiin. Entisten Chef Tables-pöytien tilalle on tuotu kaksi massiivista pöytää, joissa voi ruokailla niin pariskunnat kuin isommatkin seurueet. Ruokasaliin tuodaan lisäksi neljä uutta kuuden hengen pöytää.

• Salin takaosassa oleva kabinetti muutetaan viihtyisäksi samppanja-loungeksi, jossa tarjoillaan kaikkia Groteskin listalla olevia juomia sekä pieniä snacks-annoksia, ravintolatoimenjohtaja Paul Hickman kertoo.

• Jatkamme myös kesällä lanseerattua suuren suosion saanutta viinihinnoittelua, jossa jokaiseen viiniin lisätään 20€ + alv kiinteä kate. Tämä on lisännyt viinin menekkiä huomattavasti ja tavoitteenani on nostaa Suomen viinikulttuuria entisestään, Hickman toteaa.

Kouvolasta kotoisin oleva Eemeli Nurminen tuli Groteskiin harjoittelijaksi vuonna 2011. Nurminen palkattiin kokiksi suoraan harjoittelujaksolta ja hän aloitti kokkina ravintola Olossa vuoden 2011 lopussa. Nurminen toimi Olon keittiömestarina, keittiöpäällikön oikeana kätenä, vuoden 2013 alusta alkaen. Työkokemusta on kertynyt lisäksi Michelin-ravintoloista kuten Aqua (Wolfsburg, Saksa) ja Frantzen Lindeberg, kahden tähden ravintolasta Tukholmassa. Ympyrä sulkeutui 16.9.2014 Nurmisen startattua Groteskin keittiöpäällikkönä.

Lisätietoja: Paul Hickman, paul@grotesk.fi

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

Ensi viikko vietetään Groteskissa viinintekijöiden seurassa. Eikä tyydytä yhteen…

Molemmille illoille, torstaille 4.9. ja perjantaille 5.9. mahtuu mukaan 30 ensimmäistä. Illat alkavat klo 19:00.

Torstaina 4.9. aloitetaan Saksan Pfalzista Weingut von Winningin parissa.

Andreas Hütwohl tulee von Winning –viinitalolta kertomaan heidän 165- vuotiaasta tilastaan ja upeista biodynaamisista viineistään. Tämä talo kuuluu VDP:n perustajajäseniin ja suhtautuu intohimoisesti luonnonmukaisuuteen niin tarhoilla, kuin kellarissa.

Illallinen ja  ohjattu tasting Andreas Hütwohlin kanssa

52,00€

Härkätartar ja etikoituja vihanneksia

***

Big Green Egg:llä grillattua possunkylkeä, paahdettua selleriä ja omenaa

***

Sitruunacreemiä ja jogurttisorbeeta

Tasting – viinit:

Riesling Win Win Trocken 2012, KALKOFEN Riesling Grosses Gewächs 2011,

Pinot Noir II 2012, Sheurebe Auslese 2010

Illalliselle voit tilata mieluisesi näistä viineistä sommelierin avustuksella:

Riesling von Winning 2012

Riesling Win Win trocken 2012

KALKOFEN Riesling Grosses Gewächs 2011

Ruppertsberger Reiterpfad Riesling trocken 2011

Sauvignon Blanc I trocken 2011

Pinot Noir II 2008

Sheurebe Auslese 2010

Perjantaina 5.9. jatketaan matkaa Itävaltaan Wachaun alueelle Vayder Malbergin kanssa.

Peter Vayder-Malbergin vuonna 2008 perustettu viinitila sijaitsee Wachaussa  ja Peter valmistaa viininsä täysin orgaanisesti. Tilalta tulee suuria viinejä, jotka nauttivat pitkästäkin kypsytyksestä.  Peterin vuosituotuotanto on vain 13000 pulloa, joista olemme valinneet tastingiin ja illalliselle ne – ei tavanomaiset –  vaihtoehdot. Tastingissä päästään maistelemaan mm. upeaa Weitenberg 2009 magnumista.

 

Illalinen ja tasting viinintekijä Peter Vayder-Malbergin kanssa

52,00€

Ankkaprosciutto ja paistettuja kantarelleja

***

Big Green Egg:llä grillattua Iberico-possun karetta, haricot-papuja ja punaviinikastiketta

***

Pala Itävaltalaista juustoa

 

Tasting- viinit:

Bruck 2010, Bruck 2011,

Kreutles 2013, Weitenberg 2009 Magnum

Illalliselle voit tilata mieluisesi näistä viineistä sommelierin avustuksella:

Kreutles 2013

Liebedich 2013

Bruck 2011

Bruck 2013

Hochrain 2013

Weitenberg 2010

Posted in Ajankohtaista | Comments Off

Maailman paras grilli on saapunut Groteskiin!

Big Green Egg on uusin jäsen Groteskin joukkueessa!

Big Green Egg juontaa juurensa tuhansia vuosia vanhaan kannelliseen savigrilliin joka tunnetaan Japanissa nimeltä ’kamado’. Toisen maailmansodan jälkeen Amerikkalaiset sotilaat toivat Japanista näitä kamado -grillejä kotiinsa. Aika kului eteenpäin ja kamadoja alettiin kehittämään eteenpäin vastaamaan tämän päivän tarpeita. Nyt viimeiset kolmekymmentä vuotta on valmistettu isoja vihreitä munia. Keramiikka on NASA:n kehittämää ja grilli on päällystetty aidolla Detroitin raudalla. Big Green Egg on moderni ja monipuolinen  keittiöväline unohtamatta tätä ikivanhaa tapaa valmistaa ruokaa. BGE on todellakin ultimaattinen grillauselämys!

Todella kovan lämpötilan avulla (yli 400c asteen lämpötila) lihat pysyvät mehukkaina ja samaan aikaan niihin tulee maukkaampi grillipinta kuin muilla grilleillä grillatessa.

Henkilökunta Groteskissa on vakuuttunut siitä, että meillä saat kaupungin parhaimmat lihat, kiitos Big Green Egg:in!!

Tule maistamaan ja kokemaan ultimaattinen makuelämys jota et muualta saa!

 

 

BigGreenEggLogo

 

Posted in Ajankohtaista, Uncategorized | Comments Off